Vitis vinifera

Vitis vinifera ist eine Pflanzenart, die ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und Westasien stammt. Diese Art wird seit Tausenden von Jahren für die Traubenproduktion kultiviert. Archäologische Funde belegen, dass die Pflanze bereits im Neolithikum angebaut wurde. Heute ist die Art weltweit verbreitet, vor allem in gemäßigten Regionen.

Vitis vinifera ist eine mehrjährige, verholzende Kletterpflanze mit Ranken, mit denen sie sich an Stützpunkten festhält. Die Blätter sind handförmig und bestehen aus drei bis fünf Lappen mit gezähntem Blattrand. Die Blüten sind klein, grünlich und stehen in Rispen; sie sind zwittrig. Nach der Blüte entwickeln sich Beeren, meist blauviolett oder grün gefärbt, die in Trauben zusammenhängen. Die Pflanze kann mehrere Meter hoch werden und zeigt einen kletternden Wuchs.

Vitis vinifera gedeiht am besten in gut durchlässigem, kalkhaltigem Boden mit ausreichend Sonnenlicht. Regelmäßiger Rückschnitt ist für den Erhalt der Form und die Fruchtbildung unerlässlich. Die Pflanze verträgt mäßige Trockenheit, benötigt jedoch während der Wachstumsperiode genügend Wasser. Vitis vinifera ist relativ winterhart, benötigt aber bei starkem Frost eventuell einen Schutz. Eine Düngung mit nährstoffreichen Substraten fördert ein gesundes Wachstum und die Fruchtbildung.